El INAC informa sobre exportaciones cárnicas en el primer semestre

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Informe de Todo el Campo

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó los principales indicadores del mercado correspondientes al primer semestre del 2020. El cierre de estos primeros seis meses del año muestra una contracción en la actividad de faena y en los niveles de exportación de carnes, pero se avizora una recuperación, destaca el informe.

Las cifras del período referido se presentaron ante la Junta del INAC.

EXPORTACIONES – En materia de exportación, en el primer semestre del año se registraron ingresos por U$S 888 millones por concepto de todas las carnes; un 18 % menos (U$S 189 millones) respecto al mismo período que el año anterior.

China lidera las compras. Las ventas a este país representaron ingresos por U$S 402 millones, lo que significa una reducción del 33 % respecto a igual período de 2019. Durante ese período las exportaciones de carne a China fueron el 45 % del total en el rubro ingresos. El mercado del Nafta aumentó un 41 % respecto al mismo período de 2019, ubicándose en segundo lugar con 25 % de los ingresos, seguido de la Unión Europea con 15 %.

La carne de vacuno representa el 84 % del total y obtuvo en el primer semestre de 2020, U$S 748 millones, lo que significa una caída de U$S 147 millones frente al 2019.

En volumen la carne de vacuno exportada durante el primer semestre de 2020 fue 21,6 % inferior en comparación con igual período de 2019.  Esta cifra representa 53.000 toneladas menos en equivalente peso canal, mostrando además una diferente distribución entre los mercados.

China continúa siendo el principal destino representando el 50 % del volumen, pese a la reducción en un 37 % de sus importaciones respecto al 2019. Otros destinos tuvieron variaciones positivas en materia de volumen, como es el caso del Nafta o la Federación Rusa.

FAENA – En relación a la faena, una contracción en los primeros meses de 2020 fue pautada por una disminución de 21,3 % respecto al mismo período del 2019, equivalente a 256.000 cabezas menos.

Esta tendencia se dio en todo el semestre, pero con principal acento en abril, con un 35 % menos que 2019.

Del total de los vacunos  faenados, 98.700 fueron novillos de corral y 40.356 fueron vaquillonas.

Hubo un aumento en todas las categorías de la faena de corral de un 11 %, significando el  mayor porcentaje de los últimos tres ejercicios.

PRECIOS DE LAS HACIENDAS – con respecto al precios de las hacienda, el semestre cerró con estabilidad en los precios y con valores inferiores a los del primer semestre de 2019.

En el mes de Junio 2020, la caída se ubica en 11 % para la categoría novillo gordo, 15 % para la vaca gorda y 9 % para la vaquillona.

A partir de abril el precio del novillo gordo fluctúa por debajo del de 2019, al tiempo que la faena comienza a mostrar señales de recuperación para ese período.

No obstante, para las categorías novillo gordo y vaquillona gorda los promedios acumulados se mantienen por encima de los registrados en el 2019.

MERCADO INTERNO – En el mercado doméstico, por su parte, en los primeros cinco meses del 2020 el consumo total de proteínas mostró una caída de 9,2 % respecto al mismo período del año anterior. Este comportamiento se explica por una disminución en el consumo de todas las carnes, con excepción de la carne aviar que mostró un incremento del 7,5 %.

La carne de vacuno proviene mayoritariamente de la faena nacional, no obstante se observa que en los cinco primeros meses de 2020 uno de cada 4 kg es de origen importado (25 %, frente al 13 % del mismo período de 2019), lo que acentúa la tendencia de crecimiento en las importaciones de carne bovina, ya observada en 2019.

CARNE PORCINA – En el caso de la carne porcina, la tendencia a abastecerse de la importación continúa, ubicándose en 72 % para enero – mayo del 2020.

Al cierre del semestre los precios al público de la carne vacuna muestra una leve contracción de 0,4 %, mientras que la carne aviar y porcina aumentaron 3,78 % y 8,37 %, respectivamente desde a diciembre 2019. El IPC en el mismo período se incrementó en un 6,78 %.

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